zum Thema Fitnessnahrung und Backen
Zum Thema Fitnessnahrung und Backen habe ich mich kürzlich mit einem unserer Kunden unterhalten und der hat mir folgendes Backrezept gegeben.
Zutaten:
250g Dinkel-Vollkornmehl
250g Roggen-Vollkornmehl
100g Fruchtzucker
3g (halber TL) Kakao
12 Eiklar von großen Eiern
Äpfel oder anderes Obst
Zubereitung:
Das Dinkel-, das Roggenmehl, den Zucker und den Kakao gut vermengen. Das Obst in kleine Stücke schneiden und das Eiklar schaumig schlagen. Dann das Obst und das schaumige Eiklar unter die trockenen Zutaten heben.
Das Schaumigschlagen und das unterheben ist dabei schon eine eigenständige Trainingseinheit, es strengt zumindest gut an.
Das Ganze dann noch in eine Springform geben und 30 – 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Das Ergebnis:
kann sich sehen lassen. Kein Fett und 100g Zucker, da kann man beruhigt mal zubeißen.
